Buah zaitun atau olive yang merupakan buah yang digunakan
untuk pelbagai kegunaan, sejak 6,000 hingga 7,000 tahun dahulu.
Pokok zaitun adalah berasal dari family Oleaceae yang didapati tumbuh di banyak
kawasan dari Benua Afrika, Asia sehingga ke China, Pulau Canary dan Mauritius.
Buah zaitun merupakan sumber makanan yang menyihatkan. Selain membekalkan
tenaga ia juga mengandungi antioksidan, mineral, phyto-sterols dan juga
vitamin-vitamin tertentu.
Kesan penggunaan minyak zaitun ini dapat dilihat pada tabiat pemakanan
Mediterranean yang kurang menghidap penyakit jantung, stroke selain membantu
memperbaiki lipid pada sel darah.
Buah zaitun diproses untuk mendapatkan minyaknya. Buah
zaitun muda atau putik adalah terbaik diproses untuk mendapat minyaknya.
Oleuropein dan oleocanthal merupakan dua bahan antioksidan yang baik. Ditambah
pula dengan kandungan vitamin E dan carotenoid, ia membantu dalam menentang
kanser, keradangan, penyakit koronary arteri, kerosakan pada sel saraf, dibetes
dan lain-lain lagi.
Vitamin E juga merupakan antioksidan terlarut yang baik, diperlukan untuk
mengekalkan fungsi mukosa membrane sel dan kulit dengan melindunginya dari
radikal bebas oksigen.
Ini ditambah lagi dengan kandungan mineral seperti kalsium, magnasium dan zink.
Malah ia juga mengandungi sejumlah vitamin penting seperti B-komplek
iaitu niacin dan choline, serta asid pantothenic.
Minyak zaitun merupakan antara minyak yang baik digunakan untuk masakan kerana
kurang mengandungi minyak tepu (saturated fat), sebaliknya
mengandungi linoleic (omega-6) dan linolenic
acid (omega-3), iaitu lemak-lemak penting dengan nisbah 8:1.
Minyak zaitun merawat kulit kering dan beberapa lagi masalah kulit selain
menghilangkan kesan parut. Ia juga mampu merawat jangkitan kulat pada kulit dan
kuku.
Keistimewaan minyak zaitun:
- Antiradang
- Awet muda
- Mengawal tekanan darah
- Mengawal kencing manis
- Menurunkan kadar kolestrol
- Mengandungi antioksidan yang tinggi
- Menghalang pengerasan pembuluh darah- Mencegah sakit jantung, serangan strok
- Membantu mengatasi masalah penghadaman
- Menggalakkan pertumbuhan bakteria baik di dalam usus
Dapatkan minyak zaitun berjenama terkenal
Di Shopee
No comments:
Post a Comment